日前，为期十天的“2025 年全国场地自行车锦标赛暨全国青少年场地自行车锦标赛”在上海崇明体育训练基地落幕。
此次赛事的餐饮保障服务，由上海上房物业服务股份有限公司旗下的尚颐餐饮管理（上海）有限公司（以下简称“尚颐餐饮”）携手上海市体育训练基地管理中心全程提供，秉持专业服务为运动健儿筑牢“舌尖上的防线”的理念，尚颐餐饮又一次出色完成任务。
营养安全双保障 筑牢赛事饮食防线
尚颐餐饮将食品安全与营养健康放在首位。针对运动员需求，每日菜单精心设计，早中晚三餐精致多样、营养均衡，兼顾色香味与科学搭配，为高强度比赛中的选手及时补充能量。
团队严格遵循反兴奋剂管理办法，从食材验收入库、清洗切配到烹饪加工、餐食出品，每个环节都严守规范、全程把控。食材来源可追溯，操作流程可监督，为赛事人员饮食安全筑牢屏障。
贴心服务不打烊 守护每一餐温暖
赛事期间赛程紧张，选手与工作人员用餐时间分散。尚颐餐饮主动将每餐就餐时间延长半小时，并提供全天候自助餐服务。
餐饮团队工作人员不辞辛劳，每日清晨 5 点投入早餐准备，至晚上9点结束服务。从晨光熹微到夜幕降临，他们用坚守确保每位赛事相关人员能按时享用到热乎可口的餐食。
细节把控显匠心 打造安心用餐环境
卫生管理一丝不苟
用餐环境整洁是饮食安全的基础。每餐结束后，服务人员按高标准清洁：地面用专业工具深度清洁，确保无污渍、无异味；桌面先擦净残留食物，再全面清洁；提前完成餐具摆放、餐台布局调整等工作，让整洁环境成为赛事 “隐形加分项”。
厨房操作规范严谨
厨房全程严守操作规范。蔬菜经多次浸泡冲洗去农残，肉类按标准解冻清洗；切割精准把控食材大小，保证受热均匀；烹饪严控火候与调料，让菜品兼具口感与营养。此外，每餐菜品按规定 48 小时留样，详细记录存储信息，为安全追溯提供支撑。
专业服务广受好评
十天的坚守换来赛事各方一致好评。服务人员的热情周到让人温暖，整洁的用餐环境提升体验，多样可口的菜品赢得运动员和工作人员频频点赞。“让选手吃得安心舒心，为赛事顺利进行提供了有力保障！”
从食材把控到服务落地，尚颐餐饮以责任与匠心完成保障任务。
未来，将继续秉持“专业、安全、用心”理念，在更多场景书写餐饮保障答卷，用美食传递温暖，用服务彰显担当！
沪公网安备 31010702006705号
